Четвер, 09.05.2024, 00:40
Вітаю Вас Гість | Реєстрація | Вхід
|
Dr. Iryna PROSYMTSIV |
|
Головна » 2010 » Липень » 11 » Червоне вино захищає від карієсу
14:44 Червоне вино захищає від карієсу |
Новини / Здоров'я / Червоне вино захищає від карієсу
Червоне вино захищає від карієсу.
Вчені з Університету Павіа (Італія) стверджують, що червоне вино благотворно діє на зуби: за їх словами, якщо випивати по склянці вина в день, можна уникнути візитів до стоматолога.
Дослідники виявили, що напій містить хімічну речовину, яка не дає хвороботворним бактеріям Streptococcus mutans прилипати до зубів і руйнувати їх. Ці бактерії грають головну роль у виникненні карієсу, переводячи сахарозу в молочну кислоту. Кисле середовище, що утворюється в роті завдяки цьому процесу, є причиною демінералізації зубів.
Відкриття було зроблене таким чином. Бактерії помістили в невелику кількість червоного вина, з якого заздалегідь була видалена алкогольна складова. Опинившись в вині, Streptococcus mutans позбулися здатності прилипати до зубів і зв‘язуватися між собою, формуючи зубний наліт. Таку дію надають проантоціанідини — хімікати, багаті антиоксидантами, які містяться в шкірці ягід винограду.
Зараз дослідження продовжуються: вчені хочуть з’ясувати, чи можливо зробити витяжку проантоцианідинів і використовувати її як лікарський препарат, оскільки деякі вина містять надлишок цукру і кислот, які можуть роз'їдати зуби. В першу чергу мова йде про біле вино (особливо ріслінг). Втім, негативний вплив білого вина на зуби можна понизити, якщо закушувати його сиром, оскільки віно містить багато кальцію і підсилює ремінералізуючи властивості слини.
|
|
Переглядів: 832 |
Додав: Dr_IRON
| Рейтинг: 0.0/0 |
|
|
